A vesícula biliar é importante, mas sem ela você pode existir perfeitamente. Com a abordagem certa, a vida continuará a agradar com novas cores. E a dieta após a remoção da vesícula biliar ajudará na plena existência da dieta. Qual é a essência de tal nutrição?
Por que uma dieta especial é necessária?
A bile é responsável pela digestão dos alimentos. Quanto mais pesado, gordo e rico em calorias, mais bile é necessária. Também participa da formação de enzimas de vários grupos. Em sua forma natural, é armazenado em um tanque especial, também conhecido como bolha. Se não estiver presente, a liberação oportuna da bile é perturbada, o trabalho do trato gastrointestinal se torna mais complicado.
O que ajuda a dieta após a remoção da vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza a digestão;
- elimina náuseas;
- alivia azia, arrotos desagradáveis;
- previne indigestão, inchaço e outros sintomas de indigestão;
- previne o desenvolvimento de doenças relacionadas.
Uma dieta após a remoção da vesícula biliar ajuda o corpo a se recuperar mais rapidamente, sem desperdiçar reservas de energia na digestão de alimentos complexos. Além disso, um sistema de nutrição especial permite uma adaptação rápida às novas condições de vida, para evitar complicações desagradáveis. Este é um elemento nutricional necessário para uma pessoa doente, que requer um estudo detalhado.
Importante! Uma indicação para uma dieta é a presença de pedras, areia na vesícula, mesmo sem a sua retirada. Quanto mais cedo uma pessoa normalizar a nutrição, melhor para sua condição.
Produtos proibidos pela dieta médica
Você não pode comer fast food, pratos de origem duvidosa, cozidos com muita gordura, vários temperos. Independentemente do método de remoção da vesícula biliar, a dieta envolve a rejeição de picles, carnes defumadas e quaisquer produtos industriais semi-acabados. O autocozimento de produtos de qualidade acelerará significativamente a recuperação e ajudará a evitar complicações.
O que não pode estar em uma dieta com uma vesícula biliar removida:
- cebolas de todos os tipos, rabanetes, repolho, outras plantas crucíferas fermentadas, alho;
- carne gordurosa, aves com pele, camadas de gordura;
- pastelaria, sobremesas com natas;
- ervilhas, feijões, outras leguminosas, milho;
- cogumelos frescos, salgados e assados;
- ovos cozidos, fritos;
- bagas e frutas, legumes azedos.
Imediatamente proibidos na dieta são bebidas carbonatadas, sucos industriais, coquetéis, quaisquer especiarias picantes, quentes e azedas. Você não deve se familiarizar com novos produtos durante o período de recuperação após a cirurgia. Você não pode beber café, bem como chá preto forte. A recepção de decocções de ervas, infusões requer consulta com um médico.
Em uma nota! Se você quiser chá com limão, durante a dieta, você pode adicionar raspas a uma xícara. Não aumenta a acidez de toda a bebida, mas dá um aroma brilhante e rico.
Lista de produtos permitidos e recomendados
Desde o primeiro mês depende não apenas a recuperação, o trabalho ao longo da vida do trato digestivo. Isso não significa que o cardápio seja construído a partir de pratos monótonos. A lista de alimentos permitidos nessa dieta é extensa, o que possibilita comer bem.
Quais alimentos são permitidos pela dieta após colecistectomia ou cirurgia:
- todas as frutas doces, legumes com uma leve acidez sem fibra grossa;
- produtos lácteos de todos os tipos, mas com baixo teor de gordura;
- queijo sem sal até 2 fatias por dia;
- bolachas, biscoitos (até 100 g por dia), pão amanhecido;
- cereais de todos os tipos, cevada e painço somente após 4 semanas;
- massa;
- carnes com baixo teor de gordura;
- miudezas (fígado, corações);
- peixe branco, marisco;
- omeletes;
- compotas e preparações caseiras semelhantes, mel;
- açúcar granulado.
Após 1-2 meses seguindo uma dieta para remover a vesícula biliar, você pode diversificar os tipos de doces, introduzir gradualmente o repolho fresco. Um vegetal cozido é permitido na quarta semana (final do mês).
Importante! Se uma pessoa está acima do peso, biscoitos, pão amanhecido, cereais durante a dieta devem ser excluídos da dieta.
Outras regras
Em uma dieta após a remoção (laparoscopia) da vesícula biliar, é necessário reduzir ao máximo a carga no trato gastrointestinal. A maneira mais fácil de remover o excesso de gordura. Elimine a carne de porco ao mínimo, remova todos os vestígios de gordura, pele, camadas de gordura de outras carnes, use filés limpos.
Outras regras da dieta:
- O sal na dieta é limitado a 6 g por dia, a quantidade máxima possível é de 8 g. Está contido em alguns produtos.
- Água em temperatura ambiente. A quantidade diária média é de 1-1, 5 litros.
- A quantidade de nutrição é importante. A bile deve ser distribuída uniformemente, são permitidos até 8 lanches.
- Evite chocolates. Afeta negativamente as membranas mucosas do trato digestivo, provoca irritação, interrompe a síntese de enzimas.
- A quantidade máxima de chá é de duas xícaras, apenas refrigerantes são usados. A rosa mosqueta não é permitida, pois contém muito ácido. A chicória é possível.
- Legumes, frutas são consumidas cozidas por 3-4 semanas. A exceção são as bananas, elas podem ser consumidas imediatamente.
Independentemente do tipo de prato, ele deve estar em temperatura ambiente ou um pouco mais quente. Além disso, não prescreva vitaminas, suplementos alimentares ou enzimas digestivas por conta própria. Todos os suplementos devem atender as necessidades do organismo, devem ser selecionados em conjunto com o médico assistente.
Que água mineral pode ser bebida durante uma dieta?
Bebidas gaseificadas criam uma carga adicional no trato digestivo, o que é inaceitável ao fazer dieta. Após a operação, você pode usar qualquer água de mesa médica, mas sem gases. É melhor dar preferência a outras bebidas, compotas caseiras, a geléia tem um efeito positivo no trato digestivo. Mas é importante usar bagas e frutas doces durante a dieta.
Posso beber álcool, fumar?
Bebidas alcoólicas não são permitidas de acordo com as regras. Fumar também é proibido. A nicotina afeta a composição da bile, não lida com a quebra de gorduras. De qualquer forma, eles entram no corpo mesmo com produtos dietéticos. Isso complica o trabalho de outros órgãos internos.
Como preparar alimentos para uma dieta?
Como as primeiras 3-4 semanas do cardápio da dieta consistem em alimentos processados, é importante aprender a cozinhá-los corretamente. Todos os tipos de fritura são proibidos, mesmo em uma frigideira seca ou grelha você não pode cozinhar alimentos.
Os principais métodos de tratamento térmico:
- Ebulição em água. Para melhorar o sabor dos pratos, você pode introduzir vegetais (cebola, cenoura, raiz de salsa). Mas nem tudo pode ser consumido durante uma dieta.
- Cozimento a vapor. A melhor forma de fazer dieta. Permite obter produtos suculentos e saborosos com máxima preservação de nutrientes.
- Extinção. Permitido na dieta, mas sem fritura prévia. Você também deve prestar atenção aos molhos. É impossível tomate por causa da alta acidez, caldos leves à base de vegetais, carne magra são permitidos.
- Cozinhar no forno. No início da dieta, é aconselhável cozinhar sob papel alumínio, em um saco. É indesejável que os produtos sejam cobertos com uma crosta densa. Mo remova a camada dourada.
- Cozinhar em uma multicozinha. Este método combina vários tipos. O dispositivo pode cozinhar não apenas na água, mas também no vapor. É permitido cozinhar em um fogão lento, mas não assar. O aparelho frita por baixo, isso não pode ser feito.
A dieta após a remoção da vesícula biliar após 1 mês pode ser ligeiramente diversificada, por exemplo, unte o produto com manteiga ou creme de leite, asse até ficar levemente crocante no forno. Você ainda não pode fritar. Se o prato estiver queimado, você precisará cortar todo o excesso.
Quanto tempo você terá que seguir a dieta?
Não, você não precisa seguir uma dieta rigorosa pelo resto da vida. Mas você precisará acostumar seus órgãos a trabalhar em modo completo. Em média, a restauração dos sistemas internos leva um ano. A cada mês subsequente, a dieta após a remoção da vesícula biliar (laparoscopia) será mais fácil de tolerar, a nutrição se tornará um hábito.
Mais perto do ano, os alimentos proibidos são introduzidos gradualmente, alguns novos pratos. Naturalmente, sob estrito controle. Ainda é impossível comer uma porção de pilaf com cordeiro, beber limonada e comer bolo. Mas você pode experimentar um prato.
Dieta após a remoção da vesícula biliar: menu para todos os dias
Aqui está uma dieta aproximada de acordo com as regras gerais. É adequado para o primeiro mês após a cirurgia. No cardápio da dieta após a retirada da laparoscopia da vesícula biliar por dia, o tamanho da porção não é indicado, mas para adultos o volume não deve ultrapassar 300 ml. São dadas seis refeições por dia, se desejar, você pode adicionar mais 1-2 lanches, observando intervalos entre as refeições por 1, 5 a 2, 5 horas.
| Segunda-feira | terça | quarta-feira | quinta-feira | Sexta-feira | sábado | Domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Café da manhã | omelete a vapor | mingau de arroz | Mingau de trigo | Omelete para um casal | Mingau de trigo sarraceno | Mingau de abóbora com semolina | Aveia |
| Almoço | Maça assada | pêra assada | purê de abóbora | caviar de abóbora | Maça assada | purê de frutas | molho de maçã |
| Jantar | Sopa de galinha com batatas, cenouras | Orelha de peixe com legumes | Purê de sopa de legumes, um pedaço de carne ou aves | Sopa de abóbora (receita abaixo) | Sopa de trigo sarraceno com legumes | Sopa de arroz com carne | Purê de sopa de abobrinha e carne |
| chá da tarde | Chá, 2 fatias de queijo | Kissel, biscoitos | Chá ou chicória, pão torrado, uma fatia de queijo | Compota de frutas secas, biscoito, caviar de abobrinha | Caçarola de requeijão, compota | Chá, 2 fatias de queijo, biscoitos | Compota de maçã, um pedaço de biscoito seco |
| Jantar | Bolinhos de peixe cozidos no vapor, mingau de trigo sarraceno | Macarrão com queijo ralado | Salada de cenoura cozida, peixe cozido | Trigo sarraceno com frango estufado (receita abaixo) | Macarrão, costeleta de carne magra | Ensopado de batata com carne | Espaguete com frutos do mar e queijo (receita abaixo) |
| Segundo jantar | Requeijão com geléia | Kefir | Ryazhenka | Um copo de leite | Um par de fatias de queijo, chá | Requeijão com geléia | Kefir |
Na dieta após a retirada da vesícula (laparoscopia), não é indicado o pão de dia, que pode ser consumido no almoço. Além disso, esta refeição consiste em um primeiro prato, pois é usado um sistema fracionado. Mas se desejar, você pode adicionar um pouco de mingau ao menu da dieta, além de introduzir carne ou peixe.
Receitas do cardápio da dieta
Dezenas de pratos interessantes podem ser preparados a partir de cada produto. Portanto, você não deve se preocupar com restrições, é melhor aproveitar esse tempo com criatividade culinária. O cardápio de uma semana para uma dieta após a remoção da vesícula biliar tem pratos diferentes, aqui estão as receitas.
Frango assado em uma jarra
Uma maneira muito simples e rápida de cozinhar aves em seu suco. Ele cativa com o fato de que você não precisa seguir o processo. Nada queima, não foge, o prato pode ser servido com qualquer acompanhamento.
Ingredientes:
- frango;
- 2-3 cenouras;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- sal.
Preparação da refeição:
- Alho e cebola não devem ser consumidos. Portanto, você precisa cortar grande, para poder removê-lo facilmente mais tarde.
- Corte a ave em porções, retire a pele.
- Coloque o frango e os legumes em uma jarra de vidro, salgue levemente as camadas. Jogue uma tampa de costura de metal por cima, mas remova o anel de borracha (vedação).
- Coloque um pote de frango em um forno frio, ligue 180, cozinhe por duas horas.
Desta forma, você pode cozinhar coelho, carne bovina, qualquer outro tipo de carne (permitido). Se desejar, cubra com batatas, fatias de abobrinha ou abóbora.
Espaguete com frutos do mar e queijo
Este prato é adequado não apenas para uma dieta após a remoção (laparoscopia) da vesícula biliar, mas também para a mesa diária de outros membros da família. Opção chique e muito rápida mesmo para um jantar de gala. Espaguete de qualquer tipo, cozinhe de acordo com as instruções.
Ingredientes:
- 300 g de frutos do mar;
- 130 ml de natas ou leite magro;
- 30 g de queijo;
- sal, endro;
- 1 colher de cháfarinha de trigo;
- espaguete.
Preparação da refeição:
- Se os frutos do mar estiverem congelados, você precisa deixá-los descongelar. O que você precisa para limpar. Retire as cascas, corte os produtos se necessário.
- Coloque o creme em uma panela no fogão. Deixe ferver, abaixe os frutos do mar, ferva por dois minutos.
- Misture a farinha e 30 ml de água, adicione ao prato, adicione uma pitada de sal, mexa e cozinhe por mais um minuto. É importante não exagerar.
- Retire do fogo, adicione o endro. Ao servir, coloque o espaguete em um prato raso, despeje o molho com frutos do mar, polvilhe com queijo ralado.
De acordo com esta receita, você pode cozinhar apenas camarão ou lula, pratos semelhantes com mexilhões são excelentes, mas precisam ser cozidos ainda menos a tempo.
Sopa de abóbora
Os primeiros pratos são muito saborosos e brilhantes, aqui está um exemplo disso. Uma incrível sopa de abóbora que é rápida e fácil de cozinhar em meia hora.
Ingredientes:
- 500 g de abóbora;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- sal;
- um pouco de creme de leite e queijo.
Preparação da refeição:
- Corte os legumes, coloque-os em uma panela e adicione água suficiente para cobrir os alimentos em 3 cm.
- Coloque no fogo, ferva os legumes até ficarem macios. Se o tempo for curto, você pode derramar água fervente sobre os produtos. Salgue o prato no final.
- Bata os legumes até ficar cremoso.
- Ao servir um prato de dieta, tempere com creme azedo com baixo teor de gordura, você pode polvilhar com queijo ralado sem sal.
Outras sopas dietéticas amassadas são preparadas de maneira semelhante. Muitas vezes, além de legumes, o caldo de galinha é baseado junto com pedaços de aves. Se você moê-los, você obtém um prato saudável.
Menu de férias
Com base na dieta geral ao remover a vesícula biliar, você pode fazer um menu para qualquer feriado. Há pratos que terão o seu devido lugar na mesa festiva. Ninguém vai adivinhar que eles estão preparados de uma maneira especial. Aqui estão as receitas para o prato principal, aperitivos de carne e sobremesa. No menu diário, eles também podem estar presentes.
Assado em panelas
Uma variante de um prato muito simples, mas saboroso e espetacular. Na mesa festiva, o assado é servido diretamente em potes porcionados. O número de produtos é arbitrário.
Ingredientes:
- carne bovina ou outra carne;
- batata;
- abóbora;
- medula vegetal;
- cenoura;
- nata;
- sal.
Preparação da refeição:
- Corte a carne em cubos de 2 cm, adicione sal e adicione um pouco de creme de leite, mexa. Deixe marinar por duas horas.
- Limpe todos os legumes. Você pode usar apenas batatas e cenouras, exclua o restante dos ingredientes. Corte em cubos menores que a carne.
- Combine legumes com carne, sal, mexa e arrume em potes, encha quase até o topo.
- Adicione 50 ml de água a cada pote de servir. Cubra com 0, 5 colheres de sopa de creme de leite.
- Feche, coloque em um forno frio, ligue o fogo a 180 graus. Esqueça o prato por 1, 5 horas.
Você pode abrir a assadeira no final, polvilhar com queijo, deixar derreter e dourar levemente. Você terá um prato verdadeiramente festivo.
língua gelatinosa
Um excelente prato para uma mesa dietética. Parece bom, você pode decompor produtos de forma interessante. É permitido adicionar frango cozido, ovos de codorna, mas uma pessoa não pode comê-los após a remoção da vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 língua de boi;
- 1º. eu. gelatina;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- sal, ervas.
Preparação da refeição:
- Mergulhe a língua. Enxágüe, coloque em uma panela, adicione a cebola, a cenoura e cozinhe até ficar macio. Retire as cenouras assim que estiverem cozidas. Coe o caldo várias vezes, despeje 0, 5 litros.
- Adicione a gelatina ao caldo resfriado, deixe por meia hora.
- Corte a língua descascada em fatias, as cenouras em qualquer pedaço, arrume-as lindamente em um prato. Você pode adicionar raminhos de quaisquer verduras, ovos.
- Aqueça o caldo até que a gelatina se dissolva, sal a gosto. Lembre-se que o sal é limitado em uma dieta. Coe novamente para se livrar de coágulos de gelatina ocasionais.
- Despeje a língua com líquido morno, coloque na geladeira por 6 horas.
De maneira semelhante, você pode fazer aspic de peixe, frango ou outras aves, carne, coelho.
Maçãs assadas
Uma receita para uma sobremesa saudável e permitida que pode ser consumida após a remoção da vesícula biliar. É fácil se preparar para qualquer feriado, não necessariamente durante uma dieta. É aconselhável escolher maçãs pequenas com casca densa, as variedades de outono e inverno são ótimas.
Ingredientes:
- 5 maçãs;
- 130 g de requeijão;
- 2 colheres de sopa. eu. mel;
- 1 pitada de baunilha.
Preparação da refeição:
- Moa o mel com requeijão e baunilha. Você pode usar açúcar, que a dieta permite.
- Corte as "tampas" das maçãs, retire os caroços, faça furos perfeitos. Não perfure o lado oposto, deve haver um fundo.
- Encha as maçãs com recheio de queijo cottage com mel, cubra com partes cortadas.
- Asse a 180 graus por 20 minutos. O tempo exato depende do tamanho das maçãs. Sirva gelado.
Você pode cozinhar essa sobremesa não apenas com baunilha, mas também com canela. Maçãs vão muito bem com ele.